Ángel Vallejo Domínguez (Mijares, Ávila, 1 de abril de 1981) es un ciclista español.
Comenzó su carrera en 2005 con el equipo profesional Relax-Fuenlabrada. Al comienzo de la temporada 2006 ganó una época del Tour de Langkawi. Esta fue en la última etapa, con meta en Kuala Lumpur, donde fue declarado ganador porque la carrera fue anulada por la mala mateorología y él estaba a la cabeza cuando se anuló. Más tarde participó en su primera gran vuelta, la Vuelta a España 2006.
En el año 2010, recalificado principiante con el equipo Supermercados Froiz, fue el ciclista amateur con mucho más victorias en el circuito debido a sus victorias en la Vuelta a León (carrera profesional), la Vuelta a Ávila o la Vuelta a Zamora entre otras.