Rubén Lobato Elvira (n. San Sebastián de los Reyes, Comunidad de Madrid; 1 de septiembre de 1978) es un ex- ciclista español.
Debutó como profesional en el año 2001 con el equipo Acqua & Sapone-Cantina Tollo, tras proclamarse campeón de España Amateur en el año 2000. Tras pasar por otro equipo italiano el Domina Vacance, recaló en el español Saunier Duval en el año 2004. Demostró defenderse realmente bien en la montaña por ejemplo ganando la clasificación de la montaña en el Tour de Romandía del 2005.
Pertenecía a la banda de La Covatilla, un grupo de corredores expertos españoles que compartían amistad y adiestramientos.
El 17 de junio de 2009 la UCI publicó que Lobato era entre los cinco corredores que había anunciado valores anormales en el análisis del pasaporte biológico (un emprendimiento antidopaje que desde octubre de 2007 recopila múltiples valores fisiológicos de los corredores a lo largo del año para detectar probables casos de dopaje).
En 2010 va a ser directivo del equipo ciclista amateur Sanse Spiuk.
El 27 de julio de 2010 la UCI informó de que la RFEC sancionaba a Lobato con un par de años de suspensión por dopaje.