Rubén Plaza Molina (Ibi, Alicante, 29 de febrero de 1980) es un exciclista español que fue profesional entre 2001 y 2019.
Campeón de España juvenil de fondo en 1998, de contrarreloj en 1998 y de persecución 1998, este último en Venezuela contra corredores expertos. En las pruebas de esfuerzo solía tener parámetros superiores a los de Miguel Induráin.[cita requerida]
Debutó como profesional con el equipo iBanesto.com en el año 2001.
Pero una lesión en el menisco a punto estuvo de truncar su carrera. Un médico le aconsejó que dejase el ciclismo puesto que su lesión no tenía solución. Consiguió superarla y volvió para ganar el Campeonato de España de fondo en carretera un 29 de junio de 2003. A partir de ahí ha obtenido una victoria de etapa en la Vuelta a España 2005 y otra en el Tour de Francia 2015, tal como distintas victorias en carreras menores.
En los años 2008 y 2009 pasó a equipos de segunda fila en Portugal, pero en esa última temporada realiza una aceptable actuación en las Campeonatos de España, quedando 2º en el Campeonato de España de ciclismo contrarreloj y campeón en el Campeonato de España en ruta.
Tras esa exitosa temporada volvió al equipo por el que ya fichó en 2007, el Caisse d’Epargne. Sin tanta eficacia de victorias como el año anterior, consiguió ser de nuevo tercero en la contrarreloj del Campeonato de España 2010. Semanas después realizaría su mejor actuación en una enorme vuelta, tras terminar 12º en la general del Tour de Francia, aunque después de las descalificaciones siguientes de Alberto Contador y Denis Menchov ascendió a la décima plaza. En 2015 fichó por el Lampre.
En octubre de 2019 anunció su retirada tras 19 años como ciclista profesional.