Carlos Castaño Panadero (Madrid, 7 de mayo de 1979) es un deportista español que compitió en ciclismo en las modalidades de pista, experto en la prueba de persecución por equipos, y ruta.
Participó en los Juegos Olímpicos de Atenas 2004, consiguiendo una medalla de bronce en la prueba de persecución por equipos (adjuntado con Sergi Escobar, Asier Maeztu y Carlos Torrent).
Ganó una medalla de bronce en el Campeonato Mundial de Ciclismo en Pista de 2004.
Debutó como profesional en 2005 con el equipo Andalucía-Paul Versán, tras poner énfasis en categoría principiante con victorias como en la Vuelta a la Comunidad de Madrid en 2002, y en la Vuelta a Castilla y León en 2001. Ya como profesional, logró 2 victorias de etapa en la Vuelta a Burgos 2005 y una victoria en la Volta a Cataluña 2006.
En septiembre de 2010 anunció su decisión de retirarse del ciclismo profesional debido a una lesión que le había mantenido distanciado de la competición durante meses y de la que no ha podido recuperarse eficazmente.