Eduardo Chozas Olmo (Madrid, 5 de julio de 1960) es un exciclista español, profesional entre los años 1980 y 1993, durante los que logró 26 victorias. Entre ellas, resaltan las 4 victorias de etapa en el Tour de Francia y las 3 en el Giro de Italia.
Con 26 Grandes Vueltas acabadas, es el segundo ciclista que mucho más enormes vueltas ha acabado hasta 2016.
Giro (7) Vueltas (13, participó en 14, no acabó en 1984) y Tour (6). En 1990 y 1991 participó en las tres Grandes: Vuelta, Giro y Tour finalizando todas y cada una (Matteo Tosatto es el ciclista que mucho más Grandes Vueltas ha acabado, suma 28).
Como principiante, Eduardo Chozas fue campeón de España por equipos en 1978 y tercero individual en 1984. Era un corredor bastante completo, si bien su lote favorito era la montaña. Obtuvo buenas clasificaciones finales en las tres Grandes Vueltas y logró triunfos de etapa en Giro y Tour, pero jamás en la Vuelta.
Tras su retirada del ciclismo profesional, creó y administró los equipos Junior y Élite-Sub23 de la P.C. Eduardo Chozas y dirige su equipo: el Esteve-Chozas. Es Director Técnico de la revista Ciclismo a Fondo y dice ciclismo en la cadena de televisión Eurosport en castellano desde 2008. También es el constructor y organizador del Campus de Ciclismo Eduardo Chozas «Actívate» y del Circuito Actívate de Mountain desde 1994.
El 5 de julio de 2020, día en que cumplió 60 años anunció que padece linfoma.